Nhiều chủ khách sạn cảm thấy thỏa mãn với việc phòng lúc nào cũng kín khách nhưng không thể không đối diện với nỗi lo khác: Tỷ lệ khách lưu trú cao đồng nghĩa với tần suất sử dụng trang thiết bị cao, dễ dẫn đến hư hỏng.
Dữ liệu từ Công ty Nghiên cứu Thị trường STR (Mỹ) cho thấy, tháng 5 vừa qua, nhiều khách sạn trên thế giới đã gia tăng công suất phòng, riêng ở Mỹ, công suất phòng đạt 67,5%, tăng chưa từng có với 104 triệu phòng được sử dụng; tại châu Á, công suất phòng đạt 68,1% và châu Âu là 74,1%.
Nhưng đi đôi với đó là tỷ lệ chăn, gối, drag, nệm, đồ nội thất bọc da bị sờn hay rách.
Như vậy, các chủ khách sạn phải hoạch định cẩn thận nguồn tài chính để thay thế các trang thiết bị ấy.
Ông Charles Powell, Phó chủ tịch Khách sạn Hotel Equities, cho biết, để các thiết bị FF&E (Furniture, Fixtures and Equipment: đồ đạc, thiết bị không kết nối vĩnh viễn vào cấu trúc tòa nhà) luôn trong tình trạng mới (như vậy mới làm hài lòng khách) thì phải có kế hoạch thay thế thường xuyên. Để làm được điều này, các nhà quản lý không đơn giản ngồi trong phòng chờ nghe báo cáo thiết bị này bị hư, drag kia bị sờn…, mà phải luôn theo dõi thiết bị theo từng tháng, quý hoặc năm để lên kế hoạch thay thế, nâng cấp hay sửa chữa. Bằng cách làm này sẽ giúp chủ khách sạn chủ động với những chi phí mua sắm luôn có xu hướng tăng.
Ông Warren Feldman, Giám đốc Điều hành Công ty Tư vấn JN&A, chuyên tư vấn trong ngành công nghiệp khách sạn nói rằng, nếu công suất phòng tiếp tục gia tăng như chiều hướng hiện nay thì chủ khách sạn càng cần có dự án với các thiết bị FF&E. “Rất nhiều chủ khách sạn có xu hướng sử dụng FF&E quá thời hạn để tiết kiệm, nhưng hãy cẩn trọng, vì dễ bị tác động tiêu cực đến thương hiệu khách sạn”, ông Warren Feldman nhấn mạnh.
Ông Warren Feldman nhìn nhận, thảm sàn, màu sơn tường thường ít phải thay thế, trong khi đó, các thiết bị khác tại khách sạn lại khá nhạy cảm với xu hướng mới. Các chủ khách sạn cần nhớ đặc điểm này trước khi lên kế hoạch thay thế.
Chẳng hạn, chủ khách sạn thấy xu hướng ánh sáng phải là đèn LED nhưng chi phí thay thế rất cao. Nhưng hiện nay, một khi đèn LED trở thành tiêu chuẩn của phong cách sống hòa hợp với thiên nhiên theo hướng tiết kiệm năng lượng thì chi phí này không phải là quá lớn nếu so với thương hiệu.
Hoặc trải thảm tại phòng luôn là tiêu chuẩn tùy chọn, có nghĩa rằng, khách sạn có thể sử dụng gạch hay ván sàn để đảm bảo thời gian sử dụng lâu hơn. Điều này giúp khách sạn tiết kiệm chi phí, để dành nguồn lực cho các khoản đầu tư khác.
Ghế ngồi ở khu vực công cộng cũng là những thiết bị dễ bị sờn rách nhanh, một phần do lượng khách gia tăng, phần khác các khách sạn có khuynh hướng khuyến khích khách sử dụng không gian công cộng nhiều hơn.
Theo ông Charles Powell, dự phòng chi phí để thay thế, sửa chữa FF&E là rất quan trọng nhưng trước hết cần có sự truyền thông mở. Có nghĩa rằng, các chủ khách sạn thường có khuynh hướng trì hoãn thay thế và nâng cấp các thiết bị FF&E nếu như họ thấy vẫn có thể sử dụng được và chưa có quá nhiều lời phàn nàn từ khách hàng. Nhưng để gia tăng trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng thì cách làm đó khó thúc đẩy doanh thu. Do đó, cần thiết phải có bản kế hoạch dự phòng doanh thu sau khi sửa chữa để gia tăng tính thuyết phục.
Bằng cách làm này, Hotel Equities luôn duy trì ngân sách sửa chữa và nâng cấp để khách sạn bám kịp trào lưu FF&E mới nhất.
“Nếu bạn là nhà quản lý khách sạn mà không thể thuyết phục chủ bỏ tiền để nâng cấp FF&E thì đó là điều tồi tệ cho cả bạn lẫn khách sạn”, ông Powell nói.
Ông Scott Rosenberg, Chủ tịch JN&A cũng đồng tình với nhận định ấy khi cho rằng chi phí cho FF&E cần lên kế hoạch từ trước. Một phần chi phí trong đó để mua những thế hệ thiết bị mới nhất mà khách đang kỳ vọng. Có khá nhiều xu hướng đang quyến rũ khách hàng trẻ, nhiều tiềm năng và chịu chi đang ảnh hưởng đến FF&E là trang thiết bị tại quầy bar, phòng tập thể dục, phòng tắm và không gian công cộng.
“Chủ khách sạn cần sử dụng thiết bị có độ bền cao cho đa mục đích sử dụng”, ông Rosenberg nói.
Bên cạnh việc sửa chữa, nâng cấp thiết bị FF&E thì khách sạn còn phải chú ý đến làn sóng công nghệ để nâng cấp phòng lư trú.
Để dung hòa vấn đề này, khi xây dựng danh mục thiết bị, chủ khách sạn nên sử dụng các thiết bị FF&E không bị ảnh hưởng nhiều bởi xu hướng mới thay đổi liên tục.
(St)